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Recette Oeufs brouillés aux pleurotes

Recette facile écrite par recettes faciles le 17 juillet 2011 lu 576 fois | écrire 1 question réagir commenter

Recette Oeufs brouillés aux pleurotes. Oeufs brouillés aux pleurotes
Ces oeufs brouillés peuvent tout à fait constituer un plat unique, accompagné d’une salade par exemple

Ingrédients :

250 g de Pleurotes
3 oeufs
25 cl de lait demi écrémé
2 gousses d’ail écrasées
50 g de beurre
1 poignée de persil haché

Préparation :

Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait et le persil
Faire fondre le beurre dans une poêle.
Ajouter les pleurotes coupées en morceaux et les faire revenir à feu vif pendant 3 minutes.
Ajouter l’ail émincé et mélanger pendant 1 minute encore.
Salez et poivrez.
Verser le mélange (œufs lait persil) puis mélanger avec une spatule en bois sur feu moyen jusqu’à l’obtention d’une consistance baveuse.
Verser sur un plat et servir.

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Tagged ail, beurre, eau, lait, lait demi écrémé, oeuf, oeufs, persil, persil haché, poivre, recette, recette facile

Recette de Terrine de carottes et Brocoli

Recette facile écrite par recettes faciles le 9 juillet 2011 lu 345 fois | écrire 1 question réagir commenter

Recette de Terrine de carottes et Brocoli. Recette très sympa pour faire passer des brocolis en légumes verts. Un ado, pourtant difficile va se resservir!!!

Ingrédients :

500 g de carottes
500 g de Brocoli
20 cl de crème liquide
3 oeufs
un peu de 4 épices
un peu de noix de muscade râpé
50 g de gruyère râpé
sel, poivre

Préparation :

Eplucher les carottes et les couper en tronçon de 5 cm.

Enlever le pied des Brocolis et séparer les bouquets.

Faire cuire les carottes,de préférence à la vapeur, pendant 15 minutes

Faire cuire les Brocolis,de préférence à la vapeur, pendant 5 minutes

Préchauffer le four TH 5

Mouliner séparément, dans deux saladiers, les carottes et Brocolis.

Dans un autre saladier battre au fouet la crème liquide, les oeufs, les 4 épices, la noix de muscade, le gruyère râpé, le sel et le poivre.

Mélanger,en part égale, la préparation avec les carottes et Brocoli.

Dans un plat à cake beurré, mettre d’abord les brocolis et ensuite les carottes.

Couvrir d’une feuille d’aluminium.

Mettre au four au bain marie pendant 45 minutes.

Démouler et servir.

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Tagged 4 épices, bain marie, bouquet, Brocoli, Brocolis, carotte, crème, crème liquide, feuille, gruyère, gruyère râpé, moule, noix de muscade, oeuf, oeufs, poivre, recette, Recette de Terrine, sel, Terrine de carottes et Brocoli

Recette de pommes dauphines faites maison

Recette facile écrite par recettes faciles le 14 août 2010 lu 754 fois | écrire 1 question réagir commenter

Recette de succulentes pommes dauphines faites maison
Pommes Dauphines
(2 douzaines)

Ingrédients :
250 g de pommes de terre, pelées, coupées en morceaux et cuites a la vapeur.
1/4 litre d’eau
125 g de beurre
1 bonne pincée de sel
200 g de farine
50 g de parmesan
4 oeufs
1 pincée de noix de muscade

Préparation :
Préparer la pâte a choux :
Verser l’eau, le beurre et le sel dans une casserole et laisser fondre le beurre jusqu’a ébullition.
Retirer du feu immédiatement et verser la farine d’un seul coup, bien mélanger.
A l’aide d’une grosse cuillère en bois, ajouter les oeufs un à un (chaque oeuf doit être bien incorporé avant le suivant .
A l’aide d’un presse-purée écraser les pommes de terre
Rajouter la noix de muscade, la purée et le parmesan à la pâte a choux puis mélanger.
Chauffer l’huile sur feu moyen.
A l’aide de deux petites cuillères, former de petites boules de pâtes et les plonger une par une dans la friture.
Poser les pommes Dauphines sur du papier absorbant.

Une succulente façon d’accompagner n’importe quel plat

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Tagged beurre, eau, farine, légumes accompagnement, noix de muscade, oeufs, parmesan, pincée de sel, pommes de terre