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Recette Oeufs brouillés aux pleurotes. Oeufs brouillés aux pleurotes
Ces oeufs brouillés peuvent tout à fait constituer un plat unique, accompagné d’une salade par exemple

Ingrédients :

250 g de Pleurotes
3 oeufs
25 cl de lait demi écrémé
2 gousses d’ail écrasées
50 g de beurre
1 poignée de persil haché

Préparation :

Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait et le persil
Faire fondre le beurre dans une poêle.
Ajouter les pleurotes coupées en morceaux et les faire revenir à feu vif pendant 3 minutes.
Ajouter l’ail émincé et mélanger pendant 1 minute encore.
Salez et poivrez.
Verser le mélange (œufs lait persil) puis mélanger avec une spatule en bois sur feu moyen jusqu’à l’obtention d’une consistance baveuse.
Verser sur un plat et servir.